金针菇炒鸡丝的做法 金针菇炒鸡丝怎么做

“平时金针菇做的最多的菜就是凉拌和涮火锅，偶尔也想换换口味来吃它，今天就将它炒着吃，白白嫩嫩的金针菇，搭配上嫩嫩的鸡肉丝，真滴山珍吃出海鲜味。这样一盘制作简单，但是味道一点不简单的菜肴，老少皆宜，是不是也想炒上一盘端上您家的餐桌呢？”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

金针菇炒鸡丝的做法步骤

• 1、准备好材料；

• 2、鸡脯肉丝加入盐、生粉和料酒拌均匀腌制一下备用；

• 3、热锅凉油，将蒜丝放入里面爆香；

• 4、加入鸡脯肉丝进去翻炒；

• 5、再加入金针菇进去翻炒；

• 6、翻炒至金针菇变软，微微出水后加入盐等调味；

• 7、出锅前加入红椒丝翻炒变色，

• 8、出锅装盘，表面上撒些小葱末。

小窍门

鸡脯肉切成细丝后加入盐等调味料腌制一下；2.用蒜爆香锅，放入金针菇翻炒，直至到金针菇变软且出水；3.加入盐等调味料，最后出锅前放入红椒丝是为了增色。