金针菇炒肉丝的做法 金针菇炒肉丝怎么做

“金针菇的营养价值很高，是益智菇。常吃可提高人体免疫力，缓解疲劳。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

金针菇炒肉丝的做法步骤

• 1、金针菇切去根部，洗净控干水分。

• 2、胡萝卜、尖椒切丝备用。

• 3、蒜切末。

• 4、肉丝切好，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。

• 5、锅中水烧开后，加金针菇烫一下即捞出，控干水分。

• 6、锅中油热后下入肉丝滑炒，至熟，盛出。

• 7、锅中余油，爆香蒜末，下入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下。

• 8、下入金针菇、肉丝翻炒，加生抽、盐、胡椒粉、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

• 9、装盘。

小窍门

金针菇烫过，要控干水分，以免炒时出水。