酱马肉的做法 酱马肉怎么做

“马肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。

马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 酱 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱马肉的做法步骤

• 1、马肉切大块浸泡1小时后洗净，焯水。

• 2、姜葱切片切块备好。

• 3、焯好的肉洗净后放入高压锅，加葱姜、八角、香叶、料酒、花椒粉、水。

• 4、加生抽、老抽、盐、鸡精，上汽后压26分钟。

• 5、好了。

• 6、捞出，晾凉。

• 7、切片。

• 8、成品。