凉拌牛展的做法 减肥餐 | 凉拌牛展 凉拌牛展怎么做

““天气好冷，我好想吃肉肉！减肥能吃吗”
猪肉这么贵，我们吃牛肉吧～

今天为大家分享一道凉拌牛展，看起来就“飞流直下三千尺”喔ᐁJH116611”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌牛展的做法步骤

• 1、根据食材的种类和分量，备好

• 2、取锅，放水，加料酒少许

• 3、加入香叶桂皮八角姜片和蒜

• 4、然后放入生牛展，开小火，慢滚

• 5、牛展在锅里，慢慢滚熟

• 6、调酱料（加入酱油芝麻油干辣椒盐，搅拌均匀）

• 7、牛展滚熟后，放凉，切薄片（可过冰水）

• 8、淋上酱汁

• 9、即可享用美味辣爽的凉拌牛展。

小窍门

1、牛展就是牛腱，指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。

2、腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味式烹饪。

3、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。