凉拌手撕牛肉的做法 凉拌手撕牛肉怎么做

“凉菜是夏天菜系必不可少的。凉菜由于各种调类的搭配，使菜的口感变得丰富好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌手撕牛肉的做法步骤

• 1、准备一块牛肉，这个凉拌呢，要用牛臀部上的肉来做才好吃。泡出血水。

• 2、生抽，老抽酱油，八角，香叶，五香粉。加适量的清水下高压锅煮至完全熟透。

• 3、放置完全冷却以后套入保鲜膜。用擀面棒使劲的拍打，使肉质。松软。

• 4、顺着纹理用手撕成一丝一丝的。这一步很重要，一定要选择这个牛肉的纹理来

• 5、所有的调料调成一碗汁这个根据个人的喜好来。

• 6、放入撕好的牛肉。均匀搅拌。

• 7、放入泡椒。葱姜蒜末。

• 8、撒上香菜，小葱花，搅拌均匀就可以吃啦。

小窍门

做凉菜食材的选择很重要。