拌苋菜的做法 拌苋菜#凉拌菜# 拌苋菜怎么做

“今天我家的苋菜没有入油锅高温炒，而是做成了凉拌菜，还加了一些生蒜末，蒜末所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。在这个阴雨绵绵的梅雨季节，多吃这道凉拌长寿菜，清热解毒、杀菌还除湿，喜欢的就试试吧！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

拌苋菜的做法步骤

• 1、苋菜洗净对半切一下。

• 2、锅中煮开水，放入苋菜焯一下，水里加点盐。

• 3、看到叶子变软即可捞出，直接放入冷开水里降温。

• 4、捞出挤干水分放入盘中。

• 5、准备一个小碗，加点盐、生抽、香醋、砂糖拌匀成浇汁。

• 6、把浇汁均匀的淋在苋菜上。

• 7、放上适量蒜末。

• 8、小锅里加热适量调和油和香油，爆香蒜末。

• 9、最后撒点白芝麻。

• 10、吃的时候拌匀即可。

小窍门

焯水后记得放入凉开水里降温，因为它是要直接食用的，所以一定要注意卫生。