苋菜凉皮的做法 苋菜凉皮怎么做
“用苋菜汁做的凉皮,买的葡萄有点酸,就加到了凉皮里吃,想借点葡萄的甜和酸味,没有想到还增加了果味,朋友说做的是黑暗料理。吃过才知道,味道很特别的。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
苋菜凉皮的做法步骤
1、苋菜清洗干净,快速焯水。
2、取苋菜焯水的红色汁液。
3、加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁的稀糊。
4、做成稀糊备用。
5、披萨盘刷油。
6、倒入稀糊转均。
7、煮锅上火,加适量清水,煮开后放入披萨盘,加盖隔水煮3-5分钟。
8、昌大泡表示凉皮已熟。
9、取出披萨盘,淋水冷却。
10、冷却后取下凉皮。
11、全部做好红色苋菜凉皮。
12、葡萄清洗干净。
13、黄瓜去皮切丝、葡萄去皮去核、凉皮切条、大蒜擦蓉摆盘。
14、加盐、白醋、芝麻酱、蚝油调味调味即可。