易做的凉拌苋菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苋菜 ：400
花生 ：100

辅料

盐 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.婆婆自己采摘的苋菜。洗干净

2.苋菜用开水烫熟

3.放入冷水过凉

4.用手挤出水份，切几刀

5.放上蒜米，鸡精辣椒用热油烫一下

6.所谓的油碗就是用盐蚝油辣椒油醋再加入适量的清水

7.花生米捣碎

8.放入适量的油，冷锅冷油放入花生米炒制自己喜欢的程度

9.把炒好的花生碎倒在现在上，浇上油碗里的料。

烹饪技巧

苋菜的制作技巧1.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;2.在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水;3.如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚