凉拌鱼豆腐的做法 凉拌鱼豆腐怎么做

“小妞对鱼豆腐情有独钟，去超市就要买。单凭那口感和味道里面的成分了没有鱼~冰箱里还有春节时囤的龙利鱼，试着做了鱼豆腐，阳阳同学说和市售的没可比性~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

凉拌鱼豆腐的做法步骤

• 1、准备好食材和配料。

• 2、龙利鱼去掉筋膜。

• 3、切成大块。

• 4、盛到盘中。

• 5、放入料理机中。

• 6、加入调料。

• 7、搅拌成鱼泥。

• 8、取一玻璃耐热保鲜盒，表面刷油。

• 9、将鱼泥倒入保鲜盒中，表面抹平。

• 10、入烤箱。

• 11、110度，蒸25分钟。

• 12、放至室温时脱模，切成小块。

• 13、胡萝卜切细丝。

• 14、黄瓜切细丝。

• 15、鱼豆腐丁放到盘中，表面放黄瓜丝和胡萝卜丝加辣椒酱，拌匀即可。

小窍门

调料可根据个人口味添加，做好的鱼豆腐放冰箱冷冻，火锅，油煎都好吃。