酸辣柠檬鸡爪的做法 夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪 酸辣柠檬鸡爪怎么做
“炎热的夏天就要来到了,老公最喜欢吃这道酸辣鸡爪,三天两头叫我给他做,鸡爪配方也是在厨友那里学习到的,熟能生巧根据我自己掌握的再一次分享给大家。晚上吃夜宵配上一瓶啤酒边看电影边吃感觉不要太美妙了哟。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣柠檬鸡爪的做法步骤
1、准备好食材清洗干净。
2、用剪刀把鸡爪脚趾头剪掉。
3、一分为三切好,这个可不要偷懒哦。这样子方便入味。
4、冷水下锅放姜片料酒煮开,约12到15分钟。
5、煮熟之后捞出来用自来水冲洗干净,放入提前准备好的冰块泡三十分钟左右。
6、把小米椒柠檬香菜切段,大蒜拍扁切碎备用。
7、鸡爪捞出沥干净水份,柠檬片大蒜末香菜段小米椒,放入到鸡爪盘里,再倒入生抽,老抽,香油,陈醋,盐,白糖,辣椒油,搅拌均匀。
8、盖上保鲜膜,冰箱冷藏两个小时以上。
9、开吃啦。
10、带上啤酒来我家吃鸡爪喽。
小窍门
准备做这道菜之前最好先在冰箱里冻好冰块水,冰水泡的鸡爪很滑很脆,辣辣油没有可以不放因为放了小米椒了,配料的量没有精准克只能根据自己的口感来增加,一点一点放后面不合适再加进去。