柠檬鸡爪的做法 秘制追剧柠檬鸡爪 柠檬鸡爪怎么做

“追剧必备”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

柠檬鸡爪的做法步骤

• 1、鸡爪去指甲，清水洗净。

• 2、对半切开。

• 3、葱洗净系结，老姜拍碎，备好八角2颗，香叶3片，料酒5勺。

• 4、冷水下锅，加入花椒，煮15分钟。

• 5、胡萝卜切小条，柠檬切片，小米椒切丁，蒜拍整个，装盘备好。

• 6、空碗调料，两勺盐，一勺白糖。

• 7、加入四勺酱油，一勺花椒油，搅匀备用。

• 8、调料备齐放好。

• 9、鸡爪起锅捞出控水。

• 10、冷水浸泡，放入冰块，冷却10分钟。

• 11、鸡爪捞出控水备好。

• 12、撒一勺盐，一勺白糖，加入小米椒。

• 13、备好的调料淋入。

• 14、放进备好的蒜，柠檬，胡萝卜。

• 15、加入一碗冷开水。

• 16、混合均匀。

• 17、盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一晚，期间可几小时搅拌一下，使鸡爪腌制入味均匀。

• 18、香菜切段混合均匀，装盘。

• 19、鲜香脆爽，追剧必备。

小窍门

小米椒辣手。