酸辣柠檬虾的做法 酸辣柠檬虾怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣柠檬虾的做法步骤

• 1、青虾，去头，去虾线，开背备用。

• 2、虾，来水下锅，放料酒去腥。

• 3、虾煮的时间不要过长，大约水开几分钟就可以，捞出凉水拔一下，最好是带冰块的水。

• 4、蒜，切片。姜，切片。小米辣切小块。洋葱切小块。

• 5、虾放入碗中，垫底。

• 6、所有配料放在虾上面。

• 7、盐，白糖，鸡精少许，蚝油，生抽，陈醋，加入凉白开，柠檬对半切开，把柠檬汁挤到碗里。

• 8、剩余一个柠檬，切成片放入碗中，我这个切的不太好看，因为根不好就切掉了。

• 9、然后加入凉白开，没过就可以，搅拌一下，加入红油，麻油。

• 10、撒入芝麻，切点小香葱，放入冰箱冷藏一个小时效果很好。

小窍门

我的是速冻的虾，建议用活虾，比这个吃着更鲜，自认为夏季最爽口的凉拌菜，虾鲜，洋葱脆甜，汤汁酸爽可口，柠檬酸中略带小米椒的微辣，那叫一个爽。