油淋鱿鱼秋耳的做法 油淋鱿鱼秋耳怎么做

“非常简单的一道菜，只要会烧热油淋在香葱上，这道菜就百分百成功了！”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油淋鱿鱼秋耳的做法步骤

• 1、东北秋耳用冷水泡发好后约220g，是不是很肥厚诱人啊？

• 2、鱿鱼清洗干净。

• 3、鱿鱼身子切1厘米宽的圈，头部对半切。香葱用手撕成长丝备用，小米辣切圈。

• 4、锅中水开，加少许盐，下黑木耳煮三分钟。

• 5、捞起过凉水，这样口感更脆。

• 6、沥干水份后铺在盘底。

• 7、锅中放几片姜，另烧新的开水，水开下鱿鱼。

• 8、水再次滚开即捞出沥干水份，铺在黑木耳上。

• 9、加1匙东古酱油，2匙蒸鱼豉油，再加少许食盐。

• 10、盘中央堆上香葱丝和小米辣圈。

• 11、锅中烧热油，淋在葱丝上炝香，搅拌均匀即可。

• 12、肥厚的秋耳，脆嫩可口，难得的健康素食材。

• 13、香葱热油炝香使得整道菜都是葱香味，闻着就馋！

小窍门

用来油淋用的食用油，油温一定要高！