地瓜拔丝的做法 亲情推荐·我的拿手菜·地瓜拔丝 地瓜拔丝怎么做

“现在告诉大家点技巧噢

第一:地瓜一定挂掉皮再炸,因为这样地瓜上没有水,炸的时候不会崩油

第二:炸到金黄色捞出,这样地瓜又脆又好看

第三:这条是老公告诉我的,糖炒好后,地瓜要快速的放在里面翻,要不等糖凉了,地瓜不能均匀的粘上

第四：这条很重要噢，一定要凉油下糖炒糖色，这样糖不容易糊，好掌握而且做出来也好吃···”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

地瓜拔丝的做法步骤

• 1、（一）地瓜洗净削皮切成滚刀块备用
• 2、（二）锅中放油，四五成热时放入切好的地瓜块炸至金黄捞出
• 3、（三）锅中留少量底油，放入白糖炒至暗黄起泡，倒入炸好的地瓜块均匀的裹上糖后关火装盘即可。