青椒秋耳炒墨鱼的做法 青椒秋耳炒墨鱼怎么做

“挂着糖醋浆的菜菜，大人小孩都抗拒不了。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒秋耳炒墨鱼的做法步骤

• 1、锅中放清水，加姜丝和0.5匙料酒煮开，下切十字花的墨鱼片，抄至微卷起即捞出备用，只需几十秒即可。

• 2、泡发好的秋耳，下开水中煮3分钟，捞起过下凉水备用。红萝卜切薄片，青椒切斜刀。

• 3、小碗中，放玉米淀粉，白糖，白米醋，东古酱油，加点清水调成水淀粉溶液备用。

• 4、锅中油热，下胡萝卜片大火翻炒1分钟。

• 5、再下青椒和秋耳炒1分钟。

• 6、加一点盐和鸡精调味。

• 7、下墨鱼片翻炒均匀。

• 8、倒入搅匀的水淀粉，煮开成浓稠状，均匀的挂上汁液即可起锅。

• 9、酸甜可口，挂着糖醋浆的菜菜，大人小孩都抗拒不了。

小窍门

泡发好的秋耳大约有50多克。