普通黄牛肉可以做牛排吗

不可以。普通黄牛肉太硬且不肉质不紧致，乳酸含量高，并且面筋含量比澳大利亚牛肉高出几倍，这样的牛肉口感太硬无法嚼动。是否可以制成牛排通常取决于牛肉的位置，经常吃牛排的食物主要是三部分，包括西冷，眼肉和菲力，以及附近的一些部分。一些便宜的牛肉部分，尽管便宜，但味道不好。