凉拌木耳的做法 凉拌木耳 腆侠版 凉拌木耳怎么做
“木耳是好东西,比如说软化血管,大家都爱吃。就是不大容易入味,煲汤嘛没味道,营养流失厉害;饭店那种拌法不适合家庭,浓油赤酱也不好。
腆侠吃过一种用芥末凉拌的拌法,入味、爽脆,奉献给各位,大家记得常做给家里老人吃哦。”
食材明细
- 怪味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌木耳的做法步骤
- 1、木耳一小把,用水发泡开了即可;小葱切花。
- 2、调料芥末、芥末油、生抽、白醋、盐装盘
- 3、煮锅烧水,开了放入木耳煮2-3分钟,捞出控干净水分,乘热装入放了的调料盘中,拌匀;撒上葱花
小窍门
强调一下,小葱要用小苏打浸泡。
煮多少时间?时间短,有用成分流失少;时间长,木耳会更软,适合牙口不好的人。自己掌握了。
夏天吃的话,覆一层保鲜膜放冰箱3-5分钟,两个字:冷、脆;冬天要这样,我不反对,因为脆。
关于一小把是多少:手大就半把,手小2/3;有时间你就数呗,每人吃10颗好了。
是我想的太多了?