开胃香辣酸菜的做法 开胃香辣酸菜怎么做

“开胃香辣酸菜，素菜中的下饭菜，历史悠久，重不涨价。实惠好吃，最重要的厨房小白也会做。
老坛酸菜是历史悠久，开胃、实惠、爽口，好吃，总之我是很喜欢吃的一种下饭菜。
酸菜不仅开胃，含热量也低，没有胃口吃饭的时候，偶尔吃还是不错的。素炒，就是洋葱、青椒，一起炒一炒也很美味的一道家常下饭菜。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

开胃香辣酸菜的做法步骤

• 1、准备食材：老坛酸菜、洋葱、青椒等；

• 2、青椒洗净，去籽切块，洋葱洗净切好；

• 3、热锅，无油炒老坛酸菜，炒去酸水起锅；

• 4、把锅洗净，热锅，倒油，放入洋葱、青椒爆炒；

• 5、加入炒好的老坛酸菜翻炒；

• 6、放盐炒均即可

小窍门

1.第一次炒酸菜时候，不要放油，才能炒干酸水；
2.酸菜本身有盐味，故少放盐；
3.酸菜要购买黄色爽口的。