酸辣汤的做法 开胃酸辣汤 酸辣汤怎么做

“老公最爱酸辣汤♨”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣汤的做法步骤

• 1、香菇、木耳泡发切丝，豆腐、火腿肠切细条备用。

• 2、金针菇去除根部洗净，切段焯水。

• 3、葱白、蒜切片，姜切细丝，葱叶、香菜切碎。

• 4、鸡蛋打散，淀粉加水化开。

• 5、锅内倒入食用油烧热，加葱、姜、蒜爆香，放入木耳、香菇、金针菇翻炒二三分钟，加入蚝油。

• 6、倒入清水烧开，放入豆腐、火腿肠条，转小火煮十分钟左右。

• 7、加入水淀粉勾芡，转大火淋入鸡蛋液，待蛋液凝固后加盐、胡椒粉、醋搅匀。

• 8、关火加入葱花、香菜末、香油即可。

小窍门

1、主料也可用各种菌类、笋类，所有主料及配料用量可依自己喜好调整。
2、淋入蛋液后不要立即搅动，待蛋液成型后搅匀。
3、倒入水淀粉时再次搅拌化开均匀。