酸辣开胃的拍黄瓜的做法 酸辣开胃的拍黄瓜怎么做

“上礼拜做的泡椒终于好了，赶紧来个拍黄瓜🥒，酸辣辣的好过瘾啊！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤

• 1、黄瓜洗净。

• 2、去头尾，从中间切开。

• 3、用刀背拍散，用力一点，越碎越入味。

• 4、切小块放入盘中。

• 5、剁椒2勺。

• 6、加一点生抽、因为剁椒是咸的，生抽不要太多。

• 7、加几滴花椒油。

• 8、将调料拌匀。

• 9、倒入盘中。

• 10、用筷子翻拌一下就可以开吃了。

• 11、嗯，酸辣酸辣的，好好吃喔😋

• 12、停不下的节奏啊！

• 13、这里分享一下剁椒的做法：4斤朝天椒洗净，切成末（这里注意戴手套哦，也可拿搅拌器搅碎）。

• 14、3大块生姜，10个大蒜、切成末。

• 15、加适量花椒粉、3大勺盐、一勺白酒、搅拌均匀。

• 16、阴凉处密封一礼拜就可以炒菜、做凉拌菜了！

小窍门

1.剁辣椒的时候一定要戴手套哦。
2.剁椒里面的盐要比平时炒菜的时候，稍多一点。
3.容器一定要清洗干净晾干，再拿白酒滚一圈消毒。