孜然鸭脖子的做法 孜然鸭脖子怎么做

“这个夏天有欧洲杯，熬夜看球赛，怎么能少了零食——鸭脖子。自己做零食，不仅健康，熬夜看球赛，随时都能吃到。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

孜然鸭脖子的做法步骤

• 1、鸭脖子洗净去皮；

• 2、鸭脖子切成3cm长，用盐、料酒腌制一下；

• 3、清水煮沸，放入鸭脖子煮1分钟，捞出，沥干水；

• 4、适量清水，放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟；

• 5、放入鸭脖子小火煲20分钟；

• 6、煲的鸭脖子与汤水一起放入保鲜大碗，浸泡3小时；PS：天气热放入冰箱；

• 7、热锅，倒油，放辣椒、蒜末、生姜丝、爆炒香味；

• 8、加入鸭脖子及一勺水、料酒小火焖；

• 9、放盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。

小窍门

1.鸭脖子如果不会去皮，买的时候让卖的帮忙去皮；
2.卤味可以买包装的，也可以自己调；
3.辣椒可以根据自己吃的程度挑选辣椒；
4.与卤水煮好的鸭脖子要浸泡3小时以上才入味；
5.煮多了可以放冰箱随时可以吃。