韭菜和牛奶能一起吃吗?

韭菜是一种非常常见的蔬菜，很好吃，而且也很有营养。韭菜俗称叫起阳草，意思就是能够增强人体内阳气，对于容易阳气不足、手脚冰凉的人来讲，经常吃韭菜可以滋补阳气，增强血液循环，可以改善手脚冰凉的状况。韭菜中膳食纤维含量很高，能够加快肠道蠕动，因此还可以预防便秘。但韭菜与一些菜是不能一起吃的，韭菜和牛奶能一起吃吗?

韭菜和牛奶能一起吃吗

韭菜和牛奶是不能一起吃的，韭菜中含有大量的草酸，而牛奶中富含对人体有益的钙质，但是草酸会阻碍人体对牛奶中钙的吸收，造成牛奶营养成分的流失。而且，草酸与钙质结合容易产生结石，长期这样吃对身体健康不利。韭菜易促进排便，再加上与牛奶同时，一些胃肠不好的人吃了还容易腹泻。

那么韭菜和哪些菜一起搭配比较好?有哪些做法?一起来看看吧。

韭菜可以与虾仁配菜，能给人体提供许多优质蛋白质，而且韭菜中的膳食纤维含量很高，可加快胃肠蠕动，能预防便秘。

韭菜在烹饪的方法有炒，拌，可以做配菜，还可以做一些例如韭菜盒子，饺子馅等小吃。炒韭菜要注意不可炒得太烂，时间炒的太久了，韭菜会发黄，失去其原本的鲜香，营养也会流失。另外，前一天晚上没有吃完的韭菜，第二天就不可以再吃了。隔夜放置8-10小时以后，会产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质。

韭菜和牛奶是不能一起吃的，喜欢吃韭菜的朋友，可以选择适合的食材与韭菜搭配食用，例如，韭菜香干，韭菜鸡蛋，韭菜百叶，这些都是非常好吃的家常菜。还要记得，春天的时候多吃韭菜。春天的时候食用韭菜对肝脏十分有益。一年之中要数初春时候的韭菜品质最好，其次是晚秋的韭菜，最差的是夏天的韭菜，因此有“春食则香，夏食则臭”之的说法。