孜然牛肉包子的做法 孜然牛肉包子（炒肉馅儿） 孜然牛肉包子怎么做

“西安闻名的回民巷小吃孜然包子很香辣，作为西安人都比较爱吃。封城期间自己学着包，很成功，有人评价说“味道好极了！除了肉馅儿比回民做的大点，没啥区别”✌✌～”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然牛肉包子的做法步骤

• 1、将葱姜八角花椒用开水浸泡15分钟左右。

• 2、牛里脊搅碎，将葱姜花椒水分三次倒入牛肉末中搅拌上劲，腌制15分钟左右。

• 3、洋葱切丁（可提前放入冰箱里，这样切的时候下手快点就能减轻对眼睛的刺激了）。

• 4、热油爆香葱姜蒜，倒入牛肉馅翻炒，根据个人口味加适量盐、胡椒粉、十三香、酱油、辣椒面炒出油亮色，再放入洋葱丁、孜然粉搅拌均匀即可（孜然粉可稍多点会比较出味）。

• 5、盛出放凉再包包子。

• 6、包好包子，冷水上锅，先饧10分钟左右，水开后蒸15-20分钟左右。

• 7、时间到，焖上5分钟后出笼，个个白白胖胖的，好有食欲呀✌～

小窍门

根据个人口味增减调料用量。