爆孜然莲子的做法 爆孜然莲子怎么做

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆孜然莲子的做法步骤

• 1、选择稍微有点老的莲蓬。

• 2、剥出莲子。

• 3、用刀切出一条口子。

• 4、洗净。

• 5、锅中放入平时炒菜的油量。

• 6、倒入莲子，入锅前关小火，莲子上有水会炸油，小心点哦。

• 7、开小火，中途可以盖上锅盖一两分钟，让它慢慢在锅里爆开，中途隔一会开下盖检查下，当心糊锅。

• 8、小火一直慢炒，炒至莲子壳有点硬了。

• 9、莲子壳变硬后放入一点盐翻炒均匀。

• 10、撒入孜然粉，关火。

• 11、成品。