孜然烤茄子的做法 孜然烤茄子怎么做

“夏天气温高，烧烤店反而火爆。尤其是夜宵，许多人热衷于各类烤串。
鉴于高温天气，最好是清淡饮食，适当减少高脂肪的摄入。因此，吃烧烤时不妨选择时蔬、菌菇之类的利好食材。这里，与大家分享一款孜然烤茄子。茄子是夏季的应季蔬菜，营养丰富，食疗功效很多，要换着口味的家常享用。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然烤茄子的做法步骤

• 1、茄子洗干净。

• 2、将茄子切成片。

• 3、在茄子里加少许盐，搅拌均匀腌制10分钟，杀出水份。

• 4、挤出水，将茄子片用签子穿串好。

• 5、刷少许油

• 6、放在烤炉上烤。

• 7、撒些孜然粉。

• 8、将茄子串翻面，再刷少许油，撒些孜然粉，并适时挪动茄子串，让其受热均匀。

• 9、将茄子烤熟即可享用。

小窍门

1、烤前杀茄子里的水份时已经加盐，烤时可以不再加盐。
2、调味料依据个人口味添加。
3、没有烧烤炉可以用烤箱烤制，或是电饼铛、平底锅等。