香辣小鲳鱼的做法 香辣小鲳鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣小鲳鱼的做法步骤

• 1、小鲳鱼洗净控干水分备用。

• 2、杭椒，大蒜，姜切碎备用。

• 3、起油锅倒入底油烧至七成热下小鲳鱼煎制。

• 4、煎至两面微黄捞出备用。

• 5、下豆瓣酱，蒜末，姜末爆香。

• 6、倒入杭椒碎炒香。

• 7、倒入煎好的小鲳鱼，加入料酒。

• 8、加入没过鲳鱼的水，加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉，少许胡椒粉调味。

• 9、大火烧至汤汁浓稠即可出锅。

• 10、成品

• 11、成品

小窍门

豆瓣酱的盐味已经足够，不用另外加盐了！