酱焖鸡手土豆的做法 酱焖鸡手土豆怎么做

“土豆干面，鸡手酱香十足。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱焖鸡手土豆的做法步骤

• 1、鸡手洗净，去掉指甲，土豆洗净去皮。

• 2、鸡手剁成小块。

• 3、土豆、胡萝卜切滚刀块、香菜切段、姜切片、花椒，大料备用。

• 4、锅里放水，加少许白醋，放入鸡手焯水去浮沫。

• 5、热锅凉油，先放入花椒，大料，小火煸香后再放葱姜炒出香味。

• 6、放入冰糖，黄酱，甜面酱略炒。

• 7、放入鸡手，火稍大翻炒上色。

• 8、放入土豆，加入生抽，老抽，料酒少许盐翻炒上色。

• 9、将鸡手，士豆倒入高压锅里，加约3汤勺汤拌匀再盖上盖，开锅后再焖八分钟左右。

• 10、焖好后撒上香菜，味精拌匀。

• 11、盛盘。

小窍门

用炒锅，沙锅焖也可，时间约为15分钟。