「念念不忘」家常凉菜怎么做好吃又简单
主料
黄瓜 ：2根猪瘦肉 ：80
干豆腐 ：200
辅料
蒜 ：适量花椒 ：适量
绵白糖 ：适量
耗油 ：适量
葱 ：适量
香菜 ：适量
味素 ：适量
酱油 ：适量
植物油 ：适量
精盐 ：适量
香醋 ：适量
具体步骤
1.把干豆腐切成丝备用。
2.把黄瓜切成细条备用。
3.放入一个盆中。
4.把葱切成丝、蒜切成片，香菜切成小段。
5.把猪肉切成细丝备用。
6.炒锅加热，倒入适量植物油，待油烧至八成热时，放入切好的肉丝翻炒。
7.把肉炒熟后，调至小火，倒入葱、蒜、花椒炒出香味，再倒入酱油、耗油，以及精盐和味素。
8.把炒好的肉丝倒入碗中，使其凉一凉。
9.往切好的黄瓜和干豆腐丝的盆中撒入白糖、香菜，滴入几滴香醋。
10.再把炒好的肉丝倒入盆中，用筷子搅拌均匀。
11.瞧！爽口又美味的凉拌菜做好了，真是很下饭的一道菜呀！
1、也可以不放入肉丝，只是用上面这些调料炸出调料油也可以的。2、因为味素是成粒的，怕直接倒入凉菜时不能融化，所以放在调料油中了。3、也可以用其它的醋，比如用陈醋的味道也非常好。
