酱焖土豆豆角的做法 新炒的菜：酱焖土豆豆角 酱焖土豆豆角怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱焖土豆豆角的做法步骤

• 1、准备一斤长豆角和一个土豆，长豆角去两头洗净，土豆削皮洗净放盆里备用。

• 2、豆角放案板上切成小段。

• 3、切好的豆角放盆里备用。

• 4、土豆放案板上切成小薄片。

• 5、再切成小细条。

• 6、放盆里备用。

• 7、放盆里的土豆条洗掉淀粉后，泡在清水里备用。

• 8、准备葱姜，切成葱姜丝。

• 9、准备肉丝备用，放碗里。碗里放黄酒。

• 10、碗里的肉放完黄酒后，再放淀粉后，搅拌均匀腌一下。

• 11、锅里放油烧热，放大料爆香后，再放葱姜丝炒香。

• 12、锅里放腌好的肉丝炒一下后盛到盘里备用。

• 13、锅里放入油烧热，放土豆条和长豆角煽炒一下。

• 14、煽炒好的土豆条和长豆角上面放入适量的面酱。

• 15、锅里放入生抽，糖，黄酒，盐后，一起煽炒均匀。

• 16、锅里倒入适量的清水，盖锅盖焖起来。

• 17、准备蒜备用。

• 18、蒜切成蒜泥。

• 19、打开锅盖，再次煽炒片刻，拧小火，盖锅盖再焖。

• 20、倒入适量的蒜末。

• 21、再焖片刻，已焖到快收汁了，关火。

• 22、出锅，盛到盘里开吃。