酱焖土豆豆角的做法 酱焖土豆豆角怎么做

“酱焖土豆豆角是一道家常菜肴，主要材料为土豆、豆角。其制作简单、口味咸香、营养丰富广受人们的喜爱！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱焖土豆豆角的做法步骤

• 1、豆角择去两端用水浸泡30分钟，这样能更好的去除农药残留。控干水分把豆角掰成段。

• 2、土豆适量清洗干净表皮的泥沙，削去外皮后切成大小均匀的滚刀块备用。猪肉可以根据自己的喜好选择肥一点的猪肉，这样做出来的菜品更香，猪肉用水冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。

• 3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角和茴香梗用清水洗净备好。

• 4、热锅加入少许花生油放入猪肉小火慢炒至出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角、茴香梗爆香，加入适量的的豆瓣酱小火炒香，料酒烹锅、生抽调色。

• 5、倒入豆角段和土豆块翻炒均匀，中小火多炒一会儿使食材表面变色。

• 6、倒入适量的清水改大火煮沸后加适量的盐调味儿，改中火盖上锅盖焖煮。

• 7、焖煮至汤汁浓稠时关火，加少许鸡精调味即可出锅装盘。

• 8、成品。