尖椒爆鸭块的做法 尖椒爆鸭块怎么做

“这是一道做法特简单，特入味特好下酒的一款鸭子的烧法，个人认为很值得推荐的一款下酒菜，喜欢辣的朋友绝对可以一试哦~”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

尖椒爆鸭块的做法步骤

• 1、鸭腿斩小件用流动水冲洗干净，用生抽、糊椒粉、盐，高度白酒抓匀腌制半小时。

• 2、红椒适量滚刀切小块。

• 3、姜蒜切片，葱切小段备用。

• 4、锅里放油倒入腌制好的鸭块翻炒。

• 5、等鸭肉煸干水份闻到肉香时放入姜蒜片爆出香味。

• 6、倒入红椒，加入适量的盐翻炒。

• 7、加约二匙清水炒匀。

• 8、加入鸡粉及老抽和葱段炒匀即可上碟。

小窍门

腌制鸭肉或鸡肉时最好用高度白酒，那样烧出来的菜肉质会有一种很
特别的香味哦。