尖椒炒鸡块的做法 尖椒炒鸡块怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

尖椒炒鸡块的做法步骤

• 1、鸡腿肉切小块，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。

• 2、青尖椒切段，然后用刀拍扁。

• 3、姜切片、蒜切片、干辣椒切段，香辣酱一勺。

• 4、锅加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

• 5、加入香辣酱炒出红油。

• 6、加入鸡块炒散炒变色。

• 7、淋入生抽、老抽翻炒上色，盛出备用。

• 8、锅加底油，下尖椒翻炒几下断生。

• 9、再加入鸡块翻炒均匀，调入盐和鸡精炒入味。

• 10、成品图。

小窍门

1、鸡腿肉切成小块先加配料腌制十分钟，加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用。
2、鸡腿肉很容易熟，入锅炒的时间不宜过长这样才能保留滑嫩的口感。