香辣爆炒鸭胸尖椒怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道香辣爆炒鸭胸尖椒，制作简单，也是寻常老百姓家常见的菜肴，这样爆炒的方式，去掉了鸭胸的腥味，也让肉质更加的嫩，加上尖椒的香辣，更是让口感上升一个层次，更加的带劲，想想都是很美味的，在家就可以按照我们的步骤学起来，也是很下饭的一道菜。

主料

鸭胸 ：250
青红尖椒 ：2个

辅料

橄榄油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
白胡椒粉 ：适量
花椒粉 ：适量
葱姜 ：适量
淀粉 ：适量
香醋 ：适量

具体步骤

1准备食材，鸭胸解冻250克，青红尖椒2个，葱 姜

2姜切末，葱切片，青红尖椒切滚刀块备用

3鸭胸肉放冷水中浸泡1小时后切片，放入碗中加入料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、盐拌匀

4放入淀粉

5搅拌均匀腌制30分钟待用

6炒锅烧热，加入适量橄榄油，葱姜爆香后加入腌制好的鸭胸片，煸炒至鸭肉变色

7再加入料酒去腥

8将青红尖椒放入

9放入适量盐

10最后加入适量香醋翻拌均匀就可以出锅啦

烹饪技巧

1、大火爆炒的烹饪方式。2、用花椒粉、胡椒粉去掉鸭肉的土腥。3、加香醋提香，同时使鸭肉更加滑嫩鲜美。