“自己做点牛肉酱,配饭配面配稀饭,都是好搭档。简单,好吃,放心。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
菌菇牛肉酱的做法步骤
1、牛肉剁碎,喜欢吃大粒牛肉口感的,不用剁太碎,加生姜、料酒、淀粉、胡椒粉腌制;鸡腿菇和香菇洗净(也可加其它的菇类)。
2、菇都切成小粒粒。
3、锅里多放点油,烧热后加入牛肉炒制,变色后放一边或盛出来待用。
4、锅里放油烧热加入鸡腿菇和香菇,炒至无水分。
5、加入牛肉,加一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、一勺酱油,半勺白沙糖,翻炒。小火慢慢炒10分钟左右即可。
6、冷却后,装入瓶中,放冰箱里,慢慢吃,可存放一个月噢。
小窍门
炒制时,油量可多一点。