茄汁鲅鱼的做法 在家自制比罐头还好吃的——茄汁鲅鱼 茄汁鲅鱼怎么做

“小时候物资不丰富

吃个罐头就能乐的跟什么似的

记得那时候茄汁鱼罐头简直是心头大爱了

酸酸甜甜的

拌上米饭吃

那绝对能多吃一碗

过年单位发了一箱鲅鱼

怎么吃也是个问题

于是想到了茄汁鲅鱼

一次多做上一些

凉着吃也很好吃

不夸张的说绝对比罐头还好吃

红亮红亮的色泽

酸甜咸鲜微辣的丰富口感

而且最重要的是健康省钱”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁鲅鱼的做法步骤

• 1、鲅鱼去内脏，清洗干净，用料酒，葱姜，腌制半小时。

• 2、鲅鱼两面拍干淀粉。

• 3、锅内放足量油，烧7,8成热。

• 4、下拍好淀粉的鲅鱼中火炸制。

• 5、炸至鱼两面金黄，用筷子按上去干净很结实，没有软软的感觉即可。

• 6、准备好炖制鱼的调料。

• 7、炖鱼的调料放入锅中，放入炸好的鱼，倒入没过鱼的啤酒。

• 8、小火炖至汤汁收干即可。