开胃的茄汁鲅鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲅鱼 ：2条

辅料

盐 ：适量
香叶 ：适量
花椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
大料 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
番茄酱 ：适量

具体步骤

1.鲅鱼去除内脏洗净，在身上划几刀

2.准备好葱姜蒜、大料、香叶

3.热油锅，放入鲅鱼煎至金黄

4.放入葱姜蒜、大料、香叶炒香

5.倒入料酒

6.放入适量花椒

7.粉放入白糖

8.倒入适量酱油

9.放入适量的番茄酱

10.加入适量清水，盖盖焖煮10-15分左右

11.待汤汁收的差不多时放入盐调味

12.最后调入鸡精即可出锅

烹饪技巧

煎鱼时要待一面定形后再翻面煎最好加点香菜鱼就更好吃了，因家里没有了就放了点葱花做点缀