茄汁罐头鱼的做法 茄汁罐头鱼怎么做

“鱼刺都酥透了，美味又营养，很适合给老人和小朋友吃，鱼汤可以用来拌米饭或者蘸馒头吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁罐头鱼的做法步骤

• 1、鲐鲅鱼8-10条，去掉头及内脏，用清水洗净备用。

• 2、葱切段、姜用刀拍扁、蒜半切片，香叶选用完整的。

• 3、花椒、大料、辣椒面放入盘中备用。

• 4、西红柿切小块

• 5、炒锅内放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，依次放入葱、姜、蒜、辣椒面翻炒一会儿，再放入香叶、西红柿、番茄沙司、啤酒，加盐糖调味，老抽上色。大火烧开。

• 6、将鲐鲅鱼整齐放入高压锅内，再将调好的汤汁倒入高压锅中。汤汁要没过鱼嫌少再加点啤酒。

• 7、高压锅大火放气十分钟后改小火，焖半个小时。鱼做好后自然冷却就可以啦。

• 8、美味的茄汁罐头鱼做好了，慢慢享用吧