鲜美的番茄汁鲅鱼罐头 怎么做好吃又简单
许多人都爱吃鱼肉，今天这道番茄汁鲅鱼罐头给你不一样的口感。首先是这鲅鱼，刺少肉多，吃起来方便，味道鲜美，富含营养，而且肉很紧，一口下去口感很好。不像普通的红烧鱼，这别出心裁的番茄汁酸酸甜甜，甚是开胃。俩者结合，让你一口下去，停不下来。
主料
鲅鱼 ：2500辅料
大料 ：2个番茄酱 ：3袋
花椒面、姜、料酒、酱油、醋、葱 ：适量
盐 ：多放
白糖 ：350
具体步骤
1.将鲅鱼洗净，清除内脏
2.用材料（番茄酱，大葱，姜，料酒，白醋，十三香，大料，白糖，鸡精，盐）和调料腌制四个小时手抓一抓均匀，然后继续腌制一宿
3.倒入熟豆油，放点精盐
4.贴锅一面煎制金黄色，翻面继续煎，待两面都呈金黄色，盛出
5.鲅鱼煎好后放入高压锅里摆好，盛出备用
6.锅底有熟豆油可以放入白糖，在倒入适量清水
7.铲子继续搅一搅均匀，把白糖化开，要有小泡泡的效果就行
8.放两袋番茄酱，搅一搅均匀
9.把所有的材料和调料（番茄酱，大葱，姜，料酒，白醋，十三香，大料，白糖，鸡精，盐）都倒入锅里搅一搅均匀
10.把熬好的调料汤倒入高压锅里
11.等上气后两分钟调小火，到三十分钟就把燃气关闭了，焖十五分钟可以打开盖熟了
12.出锅装盘，此菜已经做成酸甜的鱼肉鲜美。
1、鲅鱼腌制是起到去腥的作用。
