苏式鲜肉玉米月饼的做法 苏式鲜肉玉米月饼怎么做

“这款苏式鲜肉玉米月饼是咸口味，很对我的胃口，在表面简单的用原材料点缀一下就更有吸引力了，在拍照的时候，宝宝吵着说要吃包子，包子！额......确实，远看还是挺像包子的，不过咬上一口就完全改变你的想法了，层层起酥的外皮配上里面嫩嫩的鲜肉！好吃！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苏式鲜肉玉米月饼的做法步骤

• 1、在2个碗里，分别装进水油皮，油酥的材料

• 2、分别将他们揉成团
• 3、然后分别均匀的分成8份

• 4、然后取一个水油皮团擀成圆皮，包入一个油酥团

• 5、将口子往中间收紧

• 6、将所有的都包好，盖上保鲜膜静置10分钟
• 7、将小圆面团擀成长条
• 8、由上往下的卷起来

• 9、将其余的也都这样做好

• 10、将卷好的面团竖着，再次擀开成长形

• 11、再次从上往下卷起来

• 12、将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟

• 13、取一个面剂，大拇指往中间按下去，使两端的口子往中间靠拢

• 14、然后用手掌按扁

• 15、擀成一张圆皮

• 16、包入肉馅

• 17、收口朝下，将所有的都这样做好

• 18、刷上一层蛋液，中间点缀上玉米芝麻！放入预热好的烤箱。中层175度，25分钟左右！

• 19、玉米肉馅的做法：将猪绞肉里面加入蒜末，五香粉，生抽，老抽，料酒,盐，鸡精里面拌匀

• 20、加入一颗鸡蛋里面，顺一个方向搅

• 21、加入熟玉米粒里面
• 22、搅拌均匀肉馅就做好了！

小窍门

1.由于每台烤箱的温度不大一样，所以注意温度要适当的调整！
2.油酥如果不好合成团，可以放进冰箱冷冻一下再操作，让猪油稍微凝固，这样就不会太沾手！
3.做的过程中，注意随时盖上保鲜膜或者湿布在面团上，防止方便风干！
4.面团的静置很重要，可以让面团松弛更好操作