鲜美的苏式鲜肉月饼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉馅 ：100
面粉 ：800

辅料

猪油 ：250
酱油 ：5ml
五香粉 ：适量
盐 ：3
糖 ：40
葱花 ：适量
花椒面 ：适量

具体步骤

1.300克面粉加150克猪油和成油面。放冰箱冷藏30分钟。

2.500克面加100克猪油40克糖和成水油面。放冰箱冷藏30分钟。

3.肉馅加酱油、花椒面、五香粉、盐、葱花拌匀。

4.把油面和水油面分别切成若干份。

5.水油面擀皮包住油酥面。

6.把好后放冰箱冷藏10分钟。

7.收口朝上，擀开。

8.折三折。再擀开再折如此三次。

9.卷成卷，盖上保鲜膜放冷藏20分。

10.竖着压片。

11.包入肉馅。

12.沾上芝麻。

13.平底锅放一点油。

14.放入月饼。小火煎10分钟。

15.翻面再煎10分。

16.盛出即可。

烹饪技巧

全程都要最小火。以上料做了28个月饼。