鲍鱼雪泥丼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

入味鲍鱼 ：150公克
牛蒡 ：1/3条
干海带芽 ：2公克
白萝卜 ：100公克
鸡蛋 ：2颗
白饭 ：适量
A.酱油 ：30cc
味醂 ：25cc
酒 ：15cc
水 ：100cc
B.紫鱼素 ：2公克

辅料

具体步骤

1. 调味料A混匀煮开后，加入调味料B即可熄火备用。

2. 牛蒡用刀背刮除表皮，再削成细丝状，泡入水中备用。

3. 干海带芽泡水使其膨胀后，充分沥干水分备用。

4. 白萝卜去皮磨成泥；鲍鱼切成生鱼片状：鸡蛋打匀成蛋汁备用。

5. 7吋平底锅烧热，铺上沥干水分的牛蒡丝、海带芽、白萝卜泥、鲍鱼片，淋入作法1的酱汁，再淋入蛋汁，至表面呈半熟状态随即熄火。

6. 白饭盛入丼碗中，将作法5移入覆盖于白饭上即可。