苏式绿豆沙月饼的做法 苏式绿豆沙月饼怎么做

“一直比较喜欢吃苏式月饼，但感觉用猪油做的油脂比较多容易发胖，所以自己动手改成色拉油做的啦，口感是一样一样的！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苏式绿豆沙月饼的做法步骤

• 1、先取一盆加入100克面粉50克温水1克盐和30克色拉油和成面团

• 2、揉成光滑的面团

• 3、再取一盆放入100克面粉和50克色拉油和成油酥面团两个面团用保鲜膜盖住放置30分钟

• 4、两个面团分成相同的等份

• 5、然后用面皮包好油酥，依次做好

• 6、拿出一个包好的面皮擀成长片

• 7、然后从一端卷起来

• 8、再擀成长片再卷起来（同上重复一次），依次做好放置10分钟，正好把豆沙馅搓成50克一个的小球

• 9、卷口花纹朝上擀成面皮

• 10、放入豆沙馅包起来

• 11、放入烤盘内整好形状，让后用叉子在饼皮上轻轻压出花纹

• 12、用刷子刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱提前预热，180度烤30分钟

• 13、考好的苏式月饼

小窍门

在饼皮上用叉子压出花纹，是防止月饼在烤的时候全部鼓起大包来，因为这种月饼很酥很酥