椒盐苏式月饼的做法 椒盐苏式月饼怎么做

“喜欢各式各样的中式点心，尤其是起酥的点心，咬一口掉渣的感觉。以前做的起酥类的点心都是甜味儿的，这次尝试一下椒盐味儿的~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒盐苏式月饼的做法步骤

• 1、花生、核桃仁放入烤盘中。

• 2、预热烤箱，上下火160度10~15分左右。

• 3、烤好的花生、核桃稍微切碎，加入熟的黑芝麻，5g椒盐、8ml植物油和10g面粉。

• 4、搅拌均匀成馅料。

• 5、水油皮=85g中筋面粉+20g白砂糖+15g猪油+适量的水。油酥=60g低筋面粉+25g猪油。

• 6、和好两种面团。

• 7、水油皮面团分成20g一份。

• 8、油酥面团分成10g一份。

• 9、分好所有的，正好都是8个的分量。

• 10、将水油皮擀开，放入油酥面团，包好。

• 11、包好所有的。

• 12、拿一份擀开。

• 13、从上至下卷起来。

• 14、做好所有的，松弛20分左右。

• 15、拿一个面团继续擀开。

• 16、从上至下卷起来。

• 17、卷好所有的，松弛15分左右。

• 18、将面团两端对折回来，擀开。

• 19、放入馅料。

• 20、收口包好。

• 21、做好所有的。

• 22、我用筷子蘸了点儿红曲粉，装饰一下。

• 23、预热烤箱，上下火180度20分左右。

• 24、烤好以后放凉。

• 25、O(∩_∩)O哈哈~

• 26、咸咸的味道。

• 27、酥的掉渣渣~

• 28、开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。