多福排骨煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛肋排 ：800
手工豆腐 ：200

辅料

生姜 ：6片
大蒜 ：半头
泰国小鸟椒 ：4个
昭通酱 ：3大匙
老抽 ：2大匙
料酒 ：1大匙
糖 ：1小匙
八角 ：2个
香茅 ：5根
青蒜叶 ：50
植物油 ：20

具体步骤

1. 所用材料分别洗净，豆腐切大片，香茅、青蒜叶切段，泰国小鸟椒切圈，大蒜去皮，姜切片；

2. 牛排骨飞水后冲洗干净；

3. 炒锅烧热加油至5成热，分别下蒜头、姜片、香茅炒香；

4. 加入昭通酱炒匀；

5. 下飞过水的牛排骨煸炒，加入八角、老抽、糖和料酒炒上色；

6. 加入没过排骨的清水，大火烧开后小火慢炖约2小时，直到排骨酥软；

7. 加入豆腐再炖10分钟，最后放入青蒜叶翻炒一下，盛入加热过的砂煲中即可。