苏式鲜肉小月饼的做法 苏式鲜肉小月饼怎么做

“中秋节还未到，可是月饼的味道已经很浓很浓....。广式的蛋黄月饼，苏式的鲜肉月饼..........。商场里随处可见。可是里面的添加剂太多。还是自己动手做，吃得放心。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苏式鲜肉小月饼的做法步骤

• 1、水油皮材料混合一起揉成面团...油酥材料混合一起搓成面团.....保鲜膜包住松弛30分钟、。

• 2、松弛好以后，揪成小剂子..油酥也是同样揪成小剂子待用.....

• 3、拌好的鲜肉馅，圆成丸子形状待用.....

• 4、水油皮包裹油酥......松弛10分钟

• 5、擀成牛舌头装，用手指轻轻卷起，，，松弛20分钟

• 6、卷起的面团擀开折叠成小圆形，包入鲜肉馅。

• 7、依次包好后，摆放均匀在烤盘上，抹蛋液撒黑芝麻。烤箱预热10分钟180度。

• 8、块成熟的样子...

• 9、成熟了，鲜肉味道阵阵扑鼻，好香....

小窍门

油酥面不能有半点水额。活好后要醒发30分钟。面团擀开一次要松弛20分钟，烤箱要预热10分钟180度。刷蛋黄液，撒点黑芝麻。完美出现。