杏仁手指饼干的做法 杏仁手指饼干怎么做

“相信手指饼干大家都不会陌生

不仅好吃而且制作过程也非常简单

今天给普通的手指饼干添加了杏仁，味道真是大不同喔

非常的香甜美味，很不错的休闲小零食

平日多做一些，随吃随取

保存的时候要放到密封容器中，不然容易受潮，口感就不酥脆了”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁手指饼干的做法步骤

• 1、将蛋白蛋黄分离

• 2、蛋白中滴几滴白醋

• 3、分次加入细砂糖

• 4、用打蛋器打至干性发泡

• 5、蛋黄加入细砂糖

• 6、搅打均匀

• 7、将打好的蛋白糊取一半倒入蛋黄液中拌匀

• 8、拌匀后再反倒入剩下的蛋白糊中轻轻拌匀

• 9、筛入低粉与玉米淀粉

• 10、用刮刀拌匀

• 11、将调好的面糊装入裱花袋

• 12、杏仁切碎

• 13、在铺有油纸的烤盘中挤出形状

• 14、撒上碎杏仁，烤箱150度中层上下火，烤15分钟即可

小窍门

①蛋白糊与其它材料混合时要尽快，以免消泡

②面糊装入裱花袋时，可将裱花袋套在杯子上，这样会容易些