手指饼干的做法 提拉米苏的最佳搭档——手指饼干 手指饼干怎么做

“这款饼干超级简单，只要低粉鸡蛋糖三样原材料就可以，也不用洗很多工具。无论是直接吃还是用来搭配提拉米苏或者装饰小点心，都非常美味哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

手指饼干的做法步骤

• 1、原材料：低粉50g、鸡蛋2个、细砂糖20g。

• 2、蛋白蛋黄分离。将蛋黄打散。

• 3、电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡，加入细砂糖继续打。

• 4、将蛋白打至干性发泡。

• 5、取1/2蛋白加入到蛋黄中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

• 6、将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均匀。

• 7、筛入低筋面粉。

• 8、橡皮刮刀上下翻拌至无颗粒状态。

• 9、准备裱花袋和圆形裱花嘴。将面糊放入裱花袋中。

• 10、烤箱预热180度。将面糊挤入到放了油纸的烤盘中。

• 11、180度，中层，上下火，18分钟左右。

• 12、将烤好的手指饼干取出放凉，即可享用。

小窍门

手指饼干容易受潮，待饼干冷却后要马上装入密封容器中保存。