荞麦鲜花饼的做法 荞麦鲜花饼 德普烘焙实验室 荞麦鲜花饼怎么做

“荞麦鲜花饼
玫瑰鲜花饼一款云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味”、“云南味”为特色的云南经典点心代表。荞麦与玫瑰花瓣的完美结合、甘甜清香。回味无穷，让人亲自体会苦尽甘来的华丽滋味；
德普烘焙实验室嵌入式烤箱烘焙食谱时长90min、难度3星、人数5人
配料：黄油100g、细糖85g、蛋黄2个、淡奶油30g低筋面粉60g、
荞麦粉95g、玫瑰花酱180g、色拉油50g、熟面粉80g、盐1.5g”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荞麦鲜花饼的做法步骤

• 1、黄油室温软化，与盐和细糖搅拌打发；

• 2、逐个加入蛋黄，混合均匀；

• 3、加入淡奶油，混合均匀；

• 4、低筋面粉和荞麦粉混合后筛入，手动搅拌至无干粉

• 5、盖上保鲜膜，冷藏15min；

• 6、色拉油倒入玫瑰花酱，拌软后加入熟面粉，混合成团；

• 7、将面皮和馅都平均分成6份；

• 8、包入，手按扁，摆入烤盘；

• 9、德普烤箱快热模式175烤制14min即可；

小窍门

小贴士：
熟面粉是烤过之后的低筋面粉或大米粉