荞麦荷叶饼的做法 荞麦荷叶饼怎么做

“这款荷叶饼含有丰富的营养，粗粮细作，健康美味，用来当早餐非常不错，里面可以随意搭配煎蛋，肉类，蔬菜，特别好吃！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

荞麦荷叶饼的做法步骤

• 1、面粉+荞麦粉+酵母粉。

• 2、我又加了一点点黑米面。

• 3、少量多次倒入温水，活成软硬适中的面团，放温暖处发酵至两倍大。

• 4、发酵成功。

• 5、里面是蜂窝状。

• 6、加少许干面粉揉匀排气，静置十分钟。

• 7、小盘里面放少许玉米油。

• 8、面团分割成均匀的剂子，我分了10个，每个75克。

• 9、取一个揉匀，擀成椭圆形，用油刷刷一层油。

• 10、对折，用小叉压出花边，底部捏一下。

• 11、如图所示。

• 12、依次做好所有的荷叶饼。

• 13、放入垫了油纸的蒸锅内，二次醒发十五分钟。

• 14、开火上汽后蒸二十分钟即可关火。

• 15、等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。

• 16、成品图！

• 17、成品图！

• 18、成品图！