燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼怎么做

“粗粮细做，用糊涂（玉米粥）和的面糊，外酥里嫩，特别好吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤

• 1、葱花，小米椒。

• 2、一把荞麦面粉。

• 3、小米椒，葱花放面粉上，打入一个柴鸡蛋，适量盐调味。

• 4、早上熬的糊涂（即玉米粥，我们这儿叫糊涂）一勺儿。这个玉米粥和煎饼糊，煎出来外焦里嫩，特别好吃。

• 5、和成稠酸奶糊。

• 6、抓入一把即食燕麦片。

• 7、和匀。

• 8、锅里油稍宽润些，烧至微热。

• 9、倒入一半面糊。

• 10、用锅铲摊圆。小火转中小火。火力太小煎饼容易磁实不喧软。但是火力又不能太大。

• 11、待並饼定型，晃动锅子，让饼脱离锅底，以防糊底。

• 12、勤翻看煎饼底部，待饼底均匀焦焦黄黄。

• 13、扣上一个盘子。前提是锅里油已被饼均匀吸收了，要不一会儿倒扣溅手上烫一下。

• 14、左手拿锅子倒扣，右手托住盘子，把饼轻推入锅。沿锅边淋一圈食用油继续中小火煎制。

• 15、两面都煎出焦焦黄黄的颜色。

• 16、可以整饼上桌。

• 17、也可以铲成小块。注意，煎饼一定要煎成这种程度，外面焦酥，里面还软嫩。

• 18、成品。

• 19、成品。

• 20、配上调好的小米椒蘸着吃，别提多好吃了。